舞鶴の美味しい食材
4月25日の手づくりご飯
舞鶴のイチゴたっぷりイチゴパフェカロリーもたっぷり（笑） 口の中がパラダイス舞鶴周辺の旬を集めたパスタ舞鶴ワカメ、報恩寺たけのこ ホタルイカ、しらす 舞鶴ワカメは戻さずに乾燥状態で入れると最高に旨いホタルイカの眼を取ると […]
休日の楽しみ方 ガーデニング日誌2021年4月10日
アズローコンパクトを植えてみました スリットバスケットを使ってペチュニアを植え込んでみました。紅白のまんまるボールが庭を飾れたらいいなあ～
実は私、行列ができるボルシチ＆モヒート屋台のオーナーでもあるのです！その秘密を公開します
私、実は舞鶴を代表する人気屋台 ボルシチ屋台のオーナーでもあります。本業はDIY建材メーカーの会社を経営しておりますが舞鶴で開催されるイベントのために飲食業の許可をとって屋台を始めたところ人気屋台となりました。ロシア料理 […]
たこ・牡蠣・ラーメン・パイ
「たこ」いるか？という大先輩からのお電話で初のたこ料理に挑戦たこを湯がくことから始めました。 舞鶴のタコがこれほどまでに美味しい食材だったとは知りませんでした。これはうまいもんリスト入り確定です！ 青井の真牡蠣 明日の勉 […]
水たこ、かにの海鮮づくし
お刺身が食べたくなったので第六丸へ行くとなんと・・・蟹がお値打ちで販売していました。お値打ちでも蟹はかに・・・お刺身だけ注文してお店はでましたが、逆戻りして購入～蟹には弱いんだよね蒸し蟹にしていただきました！
煮干しラーメンともつ鍋
最近どうも飯テロ活動がおろそかになってきているので、気合いいれてラーメンを作りました。最も得意な料理のひとつ、煮干しラーメン非常にシンプルながら濃厚でスープ全部飲めるやつです。煮干しラーメンを昼につくると、スープ作りたい […]
山盛りのトリガイと岩牡蠣
イベントの後はトリガイと岩牡蠣でPARTY超大量のトリガイをこれだけ食べたのは初めてです！最高のお味でした～これぞまさに舞鶴名産ですね！美味しいのは解っていても中々手が出にくいトリガイと岩牡蠣あまりの美味しさに長男が漁師 […]
舞鶴グルメ六六艦隊 初出動～
今日はグリーンフェスタにあわせて屋台出店グルメ屋台チーム 舞鶴グルメ六六艦隊 初出動の日でもあります。 舞鶴グルメ六六艦隊 は艦これが縁で仲良くなった舞鶴近隣の店主達が集まってできた屋台チーム地元食材や地元の名物をオシャ […]
燻製機を作ってみた！
4月末からのイベントシーズンを控えて新しい屋台メニューの開発のために装置から開発します。夏のメイン料理は燻製！とりあえず作った燻製機をつかって子イカを燻してみました！
春の逸品 ホタルイカの炊き込み御飯
お昼に仲間達とBBQということで家族からは非難GOGOの予感ということでしっかりと夕ご飯作らせていただきました。まずは旬の食材 ホタルイカの炊き込み御飯 目玉をちゃんととるのがポイント 塩麹に漬け込んだ丸鶏 メープルシロ […]