2018年12月8日
三宮にある火風鼎（かふうてい）豚骨味の焼きラーメン極細硬麺に濃厚豚骨味 深夜に結構なお味でした！
2018年12月8日
今日は月一の神戸出張ですが出張前に朝一で麹漬けを仕込んでからの出張です。漬けもの好きな次男のリクエスト 元町高架下のメガテンダンジョンを通り抜けて楽天神戸支店に向かいます。 途中にスタバのトラップに引っかかる不始末・・・ […]
2018年12月3日
長男が中間試験中のため昼飯だけ食いに会社に来ます。 昼飯食い終わってヨドバシカメラの空き箱に落書きしてると思ったら・・・ こんな落書き書いてる 賢いのかアホなのかよくわからん・・・
2018年12月3日
SDGsの勉強会に行ったからといって食事係が免除される訳ではありません。 土日祝は私が料理担当です。 今日は初挑戦の料理 「鴨鍋」 鴨鍋なんて今まで２回ぐらいしか喰ったこと無いですがここは私の特殊能力発動！ 「味を記憶で […]
2018年12月2日
福知山市で開催されましたSDGｓゲーム体験会に参加してきました。 会場は満員 3時間の体験講座はあっという間に終わりました。 正直いいまして「SDGｓ」ってみたまんまですよね！ 「SDGｓ」は世界中から集まった志の高い、 […]
2018年12月1日
今日は奥さんの誕生日と言うことで「ごますりDAY」 早めに買い物に行きまして食材を買い込んで1日かけて仕込みました。 まずは「カルパッチョ」 マダイ、ホタテ、サーモンの三品 酸味と油をしっかりと乳化させるのがコツです。 […]
2018年12月1日
カリオストロの城のミートボールパスタにチーズをインしたら美味しいんじゃ無いかな？と思ってインしました！
2018年12月1日
コッペがにの美味しい食べ方って皆さん知ってますか？ 豪快かつ大胆に美味しく食べれる方法お教えします！
2018年11月25日
堀上武志 [SarAeruC~サラエルク~] 作品展 11/25 いさざ会館で開催されたリメイクファッションの展示会を見に行ってきました。 作家の堀上くんは古着をリメイクされてる方。 「びびっとくるもの」を感じたのでジャ […]
2018年11月24日
「舞鶴の魚は新鮮で美味しい」と「どや顔」で語る人が苦手です。 天然の魚は季節によっても味が変わるし当たり外れもある。 その中で当たり外れの大きいのが今の季節のぶりです。 12月に入ると外れは少なくなってきますがまだ11月 […]
2018年11月23日
連休、初日と言うことで食材を買いに行った帰りに行っては行けない場所に・・・ 買ってはいけない物を買ってしまった・・・ やってもうた～ 禁断のシャトレーゼの扉を開けてしまったのです！ 嗚呼～魔に魅入られてしまった私 栗とパ […]
2018年11月22日
何度も言いますがカニがすき！ 間違いなく一番好きな食材はカニです。 舞鶴に住んでる大きな理由が美味しい「冬のこっぺがに」が入手しやすいこと。 今日は１５匹購入 4匹×３人 3匹×1人の計算です。 次男だけ3匹ですが次回か […]
2018年11月22日
実は「たたみ」を取り替えたい・・・ というご希望が非常に多いです。 私の元に「たたみ」を代えたいというご要望が非常に沢山あつまっています。 以前からもありましたが最近は特に増加しています。 「たたみ不要論」と私は名付けま […]
2018年11月20日
特にラーメンマニアでは無いですが比較的ラーメンは好きです。 基本的に美味しい料理は作ってしまえというタイプです。 実は私、味を記憶して再現できるという、なんともまあ、凄いのか凄くないのか？ なんとも言いがたい特技を持って […]
2018年11月20日
今日は朝７：４５～ NHKラジオ（AM）に出演しました。 現在開発中の防災ゲーム DMWについて話しをしました。 5分ほどのお話なんですが実はシナリオがあったりします。 事前に打ち合わせして話す内容決めて内容にそったお話 […]
2018年11月20日
DIY STYLEの駐車場から見えるのが丹後富士とも言われる建部山 毎日見ている風景ですがたまに綺麗って瞬間があります。 今日は秋の早朝の建部山がどんよりとした天気と紅葉がかさなってなんともいえない邪悪な雰囲気を醸し出し […]
2018年11月19日
今日のおにぎりは焼き明太子、シジミの山椒炊き、キュウリの醤油漬け 今週はたくあんも付いています。
2018年11月18日
塩麹ができるまで2週間が我慢できないので実は塩麹を1袋別途購入していました。 ということで今晩は塩麹を使った和食 間違いなく旨いのは鮭を漬けること 鮭半身分、大きめにカットして塩麹でつけ込むこと3時間 麹は焦げやすいので […]
